分享到:

学习天地

海底捞的6大管理套路!竟然如此简单?【企业管理】

浏览次数:1800 发布时间:2017-09-18 15:43:25 文章来源:企业管理-巨海集团

欢迎来到巨海商学院“名人讲堂”学习,

记得回复【海底捞】领取海底捞管理秘诀哦

第六课 — 海底捞的套路

一流的企业找模式;

二流的企业找方法;

三流的企业找套路!


正所谓“套路得人心”!请让你的套路简单点!什么最简单?按照规律做事最简单,还最省力,会运用规律的企业一般都能够基业长青。人的规律在于心,人心规律即人性;事的规律在于人,事态规律即模式。规律之下是模式,模式之下是方法,方法之下是套路。

好的企业总是将每一次的“经历”都价值最大化前阵子,海底捞的北京两家店出现危机后,海底捞运用了极简的管理智慧和套路,巧妙地收回了顾客的心,公关完胜。我们一起来看看海底捞这次转危为安所使用的六大套路

 

 

一、从人性入手进行管理

海底捞事件后,海底捞公关发文坦然的承认错误,并及时的采取了相应的措施,迅速的排除隐患,表示分店出现的问题,总公司愿意承担所有后果;该公关不抵赖、不狡辩,快速、坦诚的回应,并及时的采取了有力措施。

其实人性深处都是对真诚的人、真诚的事更容易表现出善意,这种善意或是原谅,或是同情;总能让你无力反抗。群众最不缺的就是“挑毛病”精神和“批评”精神,你越反抗,我越会抵抗这种反抗,直到你乖乖顺从,合我心意。这就是人性。

人性深处向往的是极简,而往往顺应人性做事就是极简;管理的本质就是减少冲突,顺应人性就是为了减少冲突,海底捞的做法就是为了减少冲突;激发人的善意也是为了减少冲突;因为人性向善,向善的人性渴望不冲突。

繁就等于烦。管理一旦变繁,员工就开始烦;服务(包括设计、流程、体验等)一旦变繁,用户就开始烦,烦久了也就心厌了,心厌了也就离开了。极简就是不烦。这就是人性,也是规律。

 

二、利用最少资源做最大的事

时间是人生最重要的成本,精简就是为了减少管理或经营的时间成本。帮助别人节约时间的最好方式就是利用极简的思维方式做出精事,产出精粮,然后利用节约出来的时间去做更多有价值的事,这就是利用最少的资源做最大的事,毕竟时间也是一种资源

德鲁克在《卓有成效的管理者》中第二章着重阐明“掌握自己的时间”,提到管理者如何诊断自己的时间、如何消除浪费时间的活动、以及如何统一安排可以自由支配的时间等。

从“极简”这一角度来说就是为了精简时间,让有限时间发挥最大的价值。这是正向的管理时间。精就是高效,我们每做一件事都是对时间的利用,做事精简就是对时间的最大利用,这是反向的管理时间。

利用规律、模式、方法、套路管理企业就是精简、就是高效。规律让企业发展有迹可循,让企业少走弯路(即让企业知道如何正确的走);模式(例如营销模式、商业模式等)让企业经营正常运转,让企业走好路(即让企业知道如何高效的走);方法让员工知道如何正确的做事;套路让员工知道如何利用技巧做正确的事。

知道如何正确的走、如何高效的走、如何正确的做事、如何利用技巧做正确的事就是节约时间、就是高效;这样的做事方法就是最少的资源去做最大的事,少了组织或个人探索的时间和因为探索而损耗的资源。

三、追求常识的管理

本质的东西是最根本的东西;看问题回归常识,解决问题回归本质。中国人最擅长将简单的问题复杂化,将复杂的问题抽象化,以体现自己的专业水准,然而解决不了问题的话,看起来再有本事也是没本事。

实用最简单,简单最实用。实用就是能够解决问题,简单就是普通人也可以通过某种易知易行的方式能解决问题,其他说多了都是扯淡。

常识性的东西就是常人一看就明白,没有认知隔阂;解决问题回归本质,抓住根,不留后遗症,不拖泥带水,头痛医头,脚痛医脚,一医就好,这就是最极简、最高效的解决问题方式。例如,大多数人吃饭都重视口感好、美味、有营养,如果解决不了这些,包装再好也是没用。

抓住关键,抓住常识,准确的找到并把握事物的本质和规律,化繁为简,简单高效,集约实在,即将复杂的问题简单化,系统思维,行动快捷。管理中回归人心和人性,以人为本,建立简单时效的沟通法则,使人与人之间的关系简单、融合,人为事,事促人,管理至简,协同有效。

所以,这就要求管理者对事物的运行规律有深刻的认知和把握,当然也包括人心和人性的认知和把握,毕竟管理的主体多数是人;一切看起来简单的事情都是有不简单做铺垫,实现极简管理,就要求有不简单的能力和水平。

 

四、善用流程和机制

管事用流程,管人用机制;流程省力,机制省心,省力又省心的模式就是高效、就是极简。

极简的管理就是用最少的资源做最大的事,而善用流程和机制就是一种用最少资源做最大事的方式之一。即用最简单的流程和最管用的机制,调动最少的人(资源),做最大的事,就是极简的管理智慧;玩金融一般都是用这种方式。

做事有流程,员工才知道先做什么,后做什么;流程越简单越好,容易记,容易执行。好的流程不仅有利于提高运营效率,促使企业各项工作有责、有序、有效、高效的运行,善用流程的企业有利于企业管理方式的进化,使企业由“以职能为中心”的管理方式转变为“以流程为中心”的管理方式。

在流程的运行上,最好遵循PDCA循环原则,即按照计划、执行、检查、调整的循环原则反复实践,最后设计出一个简单而又行之有效的流程,使员工可按照流程高效的完成一件事。

而机制的主要目的就是管人,管人即管心;最好的机制可以激发人心、稳定人心;用人要激发人心,留人要稳定人心。很多时候员工在执行上的懈怠,多数是因为员工的心没有被激发,员工离开企业多数是企业没有稳定人心的机制。激发潜能就是激发人心,激发员工自动自发的努力工作,从而减少监督与管理成本;即人心若被激发,再怎么困难的事员工都会想办法解决。

 

五、以客户为中心

客户是企业的价值主体,以客户为中心建立满足客户核心需求的产品,这就需要产品经理深知人心和人性,极简的产品一定建立在深刻理解人心和人性的基础上的;例如乔布斯与张布斯等设计的产品就是追求极简而影响甚远。这种极简就是在功能上满足客户最本质的需求,以及这种需求的解决所用的方式最简单有效。

进一步说,建立以客户为中心的价值导向的极简管理系统需要

1.界定客户价值,客户要什么,我们给什么;

2.建立以客户需求和客户价值为中心的组织结构和服务流程,力求通过这种组织结构和服务流程使企业通过最少的资源解决客户最核心的需求;

3.建立客户价值信息整合系统和无边界协同的客户价值交互系统,以及大数据价值服务和决策体系,使企业即时了解客户需求,并对该需求即时响应和解决。

总的来说,对客户需求的实时了解和解决就是极简高效,我要什么,你快速的给什么就行,消除管理经营活动中的不增值环节,只做对客户有价值的事;其他一切都是多余。

 

六、极简的执行文化

极简也是一种管理思维方式,极简更是一种追求简单生活的态度;从本质上讲,极简也是一种追求生命价值最大化的价值观念。能够极简的人,大多拥有不简单的人生。

从管理角度来讲,极简管理也是一种组织文化特性和执行文化;管理者通过设立该种企业文化影响员工的行为,通过这种文化观念的渗入,让员工形成一种极简的思维意识和执行风格;公司/个人能够用极简的方式帮顾客做好事,就尽量极简,毕竟我们的时间很宝贵;

总的来说,就是做事用心做,抓住核心问题,找到影响问题的关键要素,讲究简单,讲究速度,以极简的管理方式,使企业的不同部门和个体目标快速一致,行动一致,有效协同,形成速度和资源上的高势能,使企业在短时间内获取市场上的竞争优势。


往期精彩推荐:

【揭秘】34人小工厂年入11个亿的变态秘诀!

俞敏洪访谈:教育、投资、创业、上市、马云、读书

刘强东管理京东十几万员工的14条铁律

名人讲堂  | 任正非驾驭华为“虎狼之师”的成功秘诀

.....


编辑:巨海商学院


扫码关注公众号 “巨海商学院官微”

回复【海底捞】,领取海底捞管理秘诀


地址:上海市嘉定区金运路199弄华泰中心22号 邮编:200035 电话:400 6820 996
蜀ICP备12029063号-2 上海巨海企业管理顾问有限公司 版权所有 网站建设及推广服务:四川纵横天下